Les fèves au lard d’arrière-cour sont un plat copieux et traditionnel qui apporte une touche de réconfort fait maison à toute réunion en plein air ou repas de famille. Cette recette présente un mélange de saveurs salées et sucrées, alliant le côté fumé du bacon à la richesse des haricots à la sauce tomate.
Les ingrédients clés comprennent le bacon, l'oignon, le porc et les haricots, le ketchup, la sauce Worcestershire, la cassonade, la moutarde sèche et le sirop de sorgho ou la mélasse, chacun contribuant au goût profond et complexe du plat.
La préparation consiste à faire sauter du bacon et des oignons pour créer une base savoureuse, puis à les mélanger avec le reste des ingrédients avant de tout cuire à la perfection.
Le résultat est un plat de haricots délicieusement épais et aromatique qui constitue un excellent accompagnement pour les barbecues ou comme repas réchauffant seul.
Ingrédients
- Tranches de bacon 4
- 1 petit oignon, coupé en dés
- 4 boîtes (15 onces) de porc et de haricots à la sauce tomate, égouttés
- 1/2 tasse de ketchup
- 1 1/2 cuillères à café de sauce Worcestershire
- 1/3 tasse de cassonade, bien tassée
- Cuillère à café de moutarde sèche 1
- 1/2 tasse de sirop de sorgho ou de mélasse
ACCESSIBILITE :
Étape 1 – Préchauffer le four à 350 degrés F.
Étape 2 – Graisser un plat allant au four de 11 × 7 pouces avec un enduit à cuisson.
Étape 3 – Dans une poêle à feu moyen-vif, ajoutez les tranches de bacon jusqu'à ce qu'elles commencent à devenir dorées mais pas croustillantes, environ 4 minutes.
Étape 4 -Transférez les tranches de bacon dans une assiette tapissée de papier absorbant, en réservant 1 cuillère à café de jus de bacon dans la poêle et en égouttant le reste.
Étape 5 – À feu moyen-vif, ajoutez les oignons au jus de bacon chaud et faites cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient très tendres, environ 7 minutes.
Étape 6 -Dans le plat allant au four préparé, ajoutez les oignons cuits, le porc et les haricots, le ketchup, la sauce Worcestershire, la cassonade, la moutarde sèche et le sirop de sorgho et mélangez.
Étape 7 - Garnissez le mélange de haricots avec les tranches de bacon.
Étape 8 - Cuire au four jusqu'à ce que le mélange de haricots bouillonne et que le bacon soit croustillant, environ 45 minutes.
Étape 9 -Servir.
FAQ sur les fèves au lard d’arrière-cour
1. Puis-je utiliser un autre type de haricots à la place du porc et des haricots ?
Oui, vous pouvez remplacer le porc et les haricots par d'autres haricots en conserve tels que les haricots blancs ou les haricots Great Northern. Sachez que cela pourrait légèrement altérer la saveur, car le porc et les haricots sont généralement accompagnés d'une sauce tomate assaisonnée.
2. Existe-t-il une option végétarienne pour cette recette ?
Pour rendre ce plat végétarien, omettez le bacon et utilisez une cuillère à soupe d'huile végétale pour cuire les oignons. Vous pouvez également rechercher une boîte de fèves au lard végétariennes comme substitut.
3. Puis-je préparer ce plat à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer les fèves au lard Backyard à l’avance et les réfrigérer. Pour réchauffer, faites simplement cuire au four à 350 degrés F jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, ce qui peut prendre environ 20 minutes.
4. Que puis-je utiliser si je n'ai pas de sirop de sorgho ou de mélasse ?
Si vous n'avez pas de sirop de sorgho ou de mélasse, vous pouvez utiliser du miel ou du sirop d'érable comme substitut. Ceux-ci ajouteront une douceur différente mais toujours délicieuse à vos haricots.
5. Combien de temps puis-je conserver les restes de fèves au lard ?
Les restes de fèves au lard peuvent être conservés dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 5 jours. Assurez-vous de bien les réchauffer avant de servir.
6. Ce plat peut-il être congelé ?
Oui, les fèves au lard Backyard se congèlent bien. Refroidissez complètement les haricots et conservez-les dans des contenants hermétiques allant au congélateur. Ils peuvent être congelés jusqu'à 3 mois. Décongeler au réfrigérateur toute la nuit et réchauffer au four ou au micro-ondes.
7. Quels plats se marient bien avec les fèves au lard Backyard ?
Ce plat se marie à merveille avec les incontournables du barbecue tels que les viandes grillées, le pain de maïs, la salade de chou et la salade de pommes de terre. Il est également excellent avec une simple salade verte pour un repas plus léger.
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