Boulettes de poulet au fromage

Les boulettes de poulet au fromage offrent une délicieuse version des boulettes de viande traditionnelles en incorporant un centre fondant de boules de mozzarella bocconcini.

Cette recette utilise du poulet haché comme base, qui est ensuite habilement combiné avec du parmesan râpé et de la chapelure panko pour créer un mélange tendre et savoureux. Des assaisonnements tels que du sel, du poivre noir fraîchement moulu, de l'origan séché, du persil séché et des flocons de piment rouge sont ajoutés pour rehausser le goût.

Le processus consiste à former le mélange de poulet autour d'un noyau de mozzarella, garantissant ainsi un centre de fromage gluant dans chaque boulette de viande. Avant la cuisson, les boulettes de viande sont enrobées de farine et dorées dans l'huile d'olive, puis mijotées dans une sauce marinara et cuites à la perfection.

Des garnitures facultatives comme du basilic grossièrement haché peuvent être utilisées pour ajouter une touche fraîche et aromatique au plat. Cette recette satisfait non seulement le palais avec ses saveurs riches et réconfortantes, mais elle est également magnifiquement présentée, ce qui en fait un plat parfait pour les occasions décontractées et spéciales.

Ingrédients

• 1 livre de poulet haché
• 1/2 tasse de parmesan, râpé
• 1/3 tasse de chapelure panko
• 1 oeuf
• 3/4 cuillère à café de sel, et plus, au goût
• 3/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement concassé, et plus, au goût
• 1/2 cuillère à café d'origan séché
• 1/2 cuillère à café de persil séché
• 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge
• boules de mozzarella bocconcini, au goût
• Farine pour tasse 1 / 2
• 1 / 2 tasse d'huile d'olive
• 1 pot (24 onces) de sauce marinara
• basilic, facultatif, au goût, haché grossièrement, pour la garniture

ACCESSIBILITE :

Étape 1 – Préchauffer le four à 350 degrés F.

Étape 2 -Dans un grand bol, ajoutez le poulet, le parmesan, la chapelure, l'œuf, 3/4 cuillère à café de sel, 3/4 cuillère à café de poivre, l'origan, le persil et les flocons de piment rouge et, en utilisant vos mains propres, mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Étape 3 -Formez le mélange de poulet en petites boulettes de viande, chacune de la taille d'une balle de golf. Vous devriez en avoir environ 12 à 14 au total.

Étape 4 -Insérez une des boules de bocconcini au centre de chacune des boulettes de viande en veillant à recouvrir complètement le fromage à l'intérieur de la viande.

Étape 5 – Dans un petit bol à mélanger, ajoutez la farine.

Étape 6 -Dragez chacune des boulettes de viande dans la farine jusqu'à ce qu'elles soient légèrement enrobées, en tapotant doucement tout excès de farine.

Étape 7 – Dans une grande poêle à fond épais allant au four, à feu moyen-vif, ajoutez l'huile d'olive.

Étape 8 -Ajoutez environ la moitié des boulettes de viande à l'huile chaude et faites cuire, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient dorées à l'extérieur, environ 3-4 minutes.

Étape 9 -Transférez les boulettes de viande dorées dans une assiette propre et répétez le processus avec les boulettes de viande restantes.

Étape 10 -Transférez le deuxième lot de boulettes de viande cuites dans l'assiette propre.

Étape 11 – Dans la même poêle, ajoutez la sauce marinara et faites chauffer jusqu'à ce qu'elle soit chaude.

Étape 12 – Placez les boulettes de viande cuites dans la sauce de la poêle.

Étape 13 - Faites cuire les boulettes de viande jusqu'à ce qu'elles atteignent une température interne de 165 degrés F, environ 15 à 20 minutes.

Étape 14 -Assaisonnez les boulettes de viande avec le sel et le poivre supplémentaires.

Étape 15 -Servir garni de basilic.

FAQ : Boulettes de poulet au fromage

Q1 : Quel type de poulet convient le mieux à ces boulettes de viande ?
A1 : Le poulet haché est idéal car il se lie bien aux autres ingrédients et reste humide pendant la cuisson. Vous pouvez utiliser du poulet haché ordinaire ou maigre selon vos préférences en matière de teneur en matières grasses.

Q2 : Puis-je remplacer les boules de mozzarella bocconcini par un autre type de fromage ?
R2 : Oui, vous pouvez le remplacer par d'autres types de fromages qui fondent bien, comme des petits cubes de mozzarella ordinaire ou du provolone. L’essentiel est de choisir un fromage qui offrira une texture crémeuse et gluante une fois fondu.

Q3 : Existe-t-il une option sans gluten pour la chapelure et la farine ?
A3 : Absolument ! Vous pouvez utiliser de la chapelure panko sans gluten et remplacer la farine à draguer par n'importe quel mélange de farine sans gluten ou de fécule de maïs pour une version sans gluten de la recette.

Q4 : Comment puis-je m'assurer que les boulettes de viande ne se désagrègent pas pendant la cuisson ?
A4 : Assurez-vous que le mélange de viande est bien mélangé avant de le façonner en boulettes. L'ajout d'œuf et de chapelure aide à lier les ingrédients. Soyez également doux lorsque vous retournez les boulettes de viande pendant la friture et évitez de surcharger la poêle.

Q5 : Ces boulettes de viande peuvent-elles être préparées à l'avance ?
A5 : Oui, vous pouvez préparer les boulettes de viande jusqu'à la cuisson et les réfrigérer jusqu'à la veille. Vous pouvez également faire cuire complètement les boulettes de viande, puis les réfrigérer ou les congeler. Réchauffer au four ou sur la cuisinière avec de la sauce marinara supplémentaire.