Combien de temps pour cuire un rôti dans une mijoteuse par livre (et pourquoi) ?

Réponse exacte : 4-5 heures

Les dîners peuvent être préparés dans une mijoteuse, une marmite instantanée ou un four. Un souper complet avec des légumes cuits à côté de la viande. Un braisé tendre cuit dans une sauce savoureuse est le plat idéal en semaine ou en fin de semaine.

Lorsque vous faites cuire un rôti dans une mijoteuse, son goût rend votre journée agréable. C'est un plat copieux et savoureux qui plaira même aux convives les plus difficiles. Il est fait avec des ingrédients facilement disponibles et naturels.

Combien de temps pour cuire le rôti dans une mijoteuse par livre ?

Le rôti en pot est une grosse coupe de bœuf dure, une coupe bon marché adaptée à la cuisson lente, qui est dorée, couverte et mijotée dans un bouillon savoureux avec des herbes et des légumes jusqu'à ce qu'elle soit tendre. N'importe quelle coupe de rôtis de bœuf, comme les rôtis de paleron, les rôtis ronds ou les poitrines, peut être utilisée pour préparer un délicieux rôti.

Le bœuf est assaisonné et doré avant d'être placé dans une mijoteuse ou une marmite instantanée avec un liquide de braisage, dans ce cas, du bouillon de bœuf et du vinaigre balsamique pour aider à attendrir la viande et donner de la profondeur de saveur. Quel que soit le choix que vous choisissez, il y a trois étapes clés pour faire le rôti le plus parfait.

Saisissez d'abord votre rôti car la saveur que vous en retirerez est excellente. Pendant que la graisse est transformée, les liquides sont scellés. Le temps supplémentaire et les plats consacrés à ce processus en valent la peine. Le bœuf libérera une saveur incroyable dans votre sauce pendant qu'il cuit lentement. Après cela, ajoutez les légumes et laissez mijoter à feu doux aussi longtemps que vous le souhaitez. La sauce épaisse qui est préparée directement dans la casserole pour s'étaler sur votre rôti de bœuf est un bonus fantastique. 

Vous pouvez ajouter une variété de légumes si vous le souhaitez dans votre rôti car les légumes peuvent ajouter une grande saveur à votre rôti cuit. Vous pouvez également ajouter des carottes, des pommes de terre et des oignons. Vous pouvez décider de le faire cuire lentement ou de le faire cuire à feu vif. Si vous faites cuire votre rôti à feu vif, vous devez le faire cuire pendant 4 à 5 heures. Mais, si vous cuisinez à feu doux, faites-le cuire pendant 7 à 8 heures. 

Pourquoi faire cuire du rôti dans une mijoteuse par livre aussi longtemps ?

Des tranches dures avec beaucoup de tissu conjonctif qui, cuites rapidement dans une poêle, auraient le goût de cuir de chaussure à mâcher sont idéales. Le collagène de ces coupes est décomposé par une cuisson lente, qui attendrit la viande. Les fluides du bœuf sont libérés dans le bouillon, donnant à votre rôti une saveur exceptionnelle. 

Lorsque vous ajoutez de la farine ou de la fécule de maïs à l’or liquide, il s’épaissit et donne une délicieuse sauce. Assaisonnez le rôti avec du sel et du poivre et saisissez-le de tous les côtés jusqu'à ce qu'il soit doré. Vous pouvez le faire cuire environ 5 à 6 minutes de chaque côté. Dans une mijoteuse de 6 litres, placez le rôti dans la bassine. 

Cuire à feu doux pendant 8 heures avec tous les ingrédients restants. La viande sera tendre et les légumes seront tendres. Goûtez la sauce et ajustez la quantité de vinaigre balsamique, de cassonade, de sel et de poivre au besoin jusqu'à ce que vous obteniez la saveur désirée.

Lorsque vous faites cuire un rôti dans une mijoteuse, vous devez vous assurer que vous faites tout de la bonne façon et que vous devez le faire cuire pendant la bonne durée. Il y a des erreurs courantes que les gens commettent lors de la cuisson du rôti et ces erreurs peuvent détruire tout votre plat et vous vous retrouverez avec un rôti qui a mauvais goût. 

Gardez toujours à l'esprit qu'il est préférable d'utiliser de l'oignon et de l'ail au lieu de la poudre d'oignon et de la poudre d'ail lors de la cuisson d'un rôti. De plus, l'utilisation d'herbes fraîches au lieu d'herbes séchées peut également rehausser la saveur de votre rôti. 

Conclusion

Lorsque vous décidez de cuisiner quelque chose, la première chose que vous devez savoir est le temps de cuisson nécessaire pour cuisiner le plat en question. Peu importe ce que vous cuisinez, les saveurs s'améliorent toujours lorsqu'elles sont cuites pendant la bonne durée.

Il faut du temps pour bien cuire et absorber les épices et le goût. Si vous ne faites pas assez cuire le rôti, il sera raide et vous aurez du mal à le manger. D'un autre côté, si vous faites trop cuire le rôti, il ne donnera pas non plus le goût parfait car il risque de brûler. 

Bibliographie

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