Réponse exacte : 40 minutes
Les ailes de poulet sont un aliment préféré de nombreuses personnes. Cependant, la plupart des gens ne savent pas combien de temps il faut cuire les ailes de poulet avant de les servir. Que l'on les aime croustillantes ou en sauce, une chose est sûre : la cuisson des ailes de poulet prend du temps.
Les ailes de poulet sont vraiment faciles à cuisiner et beaucoup de gens savent à quel point il est difficile de résister à cet extérieur parfait et croustillant. Cependant, après quelques tentatives, on peut sûrement apprendre que la façon traditionnelle de cuisiner les ailes de poulet n'est pas la meilleure. Voici un guide rapide sur combien de temps faire cuire le poulet ailes afin que l'on puisse faire le lot parfait à chaque fois.
Combien de temps pour cuire des ailes de poulet ?
| Ailes de poulet | Durée |
| Ailes de poulet frites à la poêle | 34 MINUTES |
| Ailes de poulet cuites au four | 40 MINUTES |
Le temps de cuisson et la température de cuisson dépendent de la façon dont on aime ses ailes de poulet. La première règle de base est que l'huile chaude doit être d'environ 400 ° F ou frite à feu modéré.
Il n'y a aucun moyen de savoir combien de minutes il faudra cuire les ailes de poulet, car différents ingrédients les feront cuire différemment, mais une sorte de minuterie de friture fonctionnera comme une extension telle qu'un « thermomètre à lecture instantanée » fonctionnera également.
Enfin, les morceaux de poulet fortement panés prennent plus de temps à cuire que ceux avec seulement quelques assaisonnements à base de farine et de l'huile ajoutée. N'oubliez pas : la viande blanche cuit plus vite que la viande brune. Assurez-vous d'avoir les bons ingrédients pour la recette. Cela comprend les ailes de poulet, le sel, le poivre et tous les assaisonnements souhaités.
Les ailes de poulet peuvent être cuites rapidement dans un four chaud ou recouvertes de votre sauce préférée et cuites lentement sur le gril. Il faut les faire cuire au moins une heure avant de les retirer du feu. C'est pourquoi il est préférable de les faire cuire au four pour gagner du temps.
Dans l'ensemble, les ailes de poulet sont un plat populaire qui peut être préparé de différentes façons. On peut les trouver au menu de nombreux restaurants et pubs, ou on peut les préparer à la maison. Les ailes de poulet sont également très appréciées en entrée, servies sur un plateau avec d'autres plats.
Pourquoi la cuisson des ailes de poulet prendrait-elle si longtemps ?
Le poulet deviendra brun et croustillant à cause de l'huile chaude dans laquelle il se trouve. Alors que le poulet est frit avec la peau sur la graisse qui le laisse flotter, il représente 25% des calories de la journée par once.
Si l'on fait frire ces ailes sans peau, sans aucune utilisation d'huiles de friture comme l'huile végétale ou le beurre et en enlevant également l'excès d'eau au préalable, elles peuvent être faites en toute sécurité en environ 20 minutes.
La principale considération relative au temps de cuisson est la taille de l'aile de poulet. En général, il faut environ 10 minutes par livre de poids cru pour cuire une aile de poulet. Une aile de 3 livres prendra plus de 30 minutes, tandis qu'une aile de 12 livres pourrait nécessiter 1 heure et 50 minutes dans un four à 450 ° F.
Ces temps n'incluent pas le préchauffage et ne tiennent pas compte du fait que l'on les fasse cuire sur une grille ouverte ou avec des bacs à sauce en dessous, il y a donc une certaine inquiétude quant à savoir s'ils brûlent sur le fond avant d'être cuits sur le dessus.
La raison pour laquelle il faut si longtemps pour cuire des ailes de poulet dans cette méthode est qu'il n'y a traditionnellement aucun moyen de les faire dorer rapidement. Bien que cela ne puisse pas être fait sans ajouter plus de graisse ou sans tourner constamment la casserole sur la cuisinière, ce qui finira par entraîner des niveaux d'oxydation plus élevés et rendre potentiellement fous les autres membres de la famille.
As stated earlier, cooking chicken wings at high heat until done but not too dry can be very challenging due to ovens not always penetrating far enough where wings cook from moisture evaporating.
Conclusion
La cuisson des ailes de poulet est un processus qui prend du temps. Il faut faire mariner les ailes pendant au moins 2 heures, et elles doivent être cuites pendant au moins 40 minutes. Si vous voulez que les ailes soient croustillantes, faites-les cuire pendant 15 minutes supplémentaires après la période de cuisson initiale.
La cuisson des ailes de poulet prend beaucoup de temps car il faut s'assurer que la viande est bien cuite. Il existe quelques produits qui donnent à la viande une saveur frite. Ils doivent également s'assurer que les os sont retirés avant de servir, sinon ce sera très salissant. Le processus de cuisson peut prendre jusqu'à 40 minutes.
Bibliographie
- https://ifst.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.2006.01262.x
- https://meridian.allenpress.com/jfp/article-abstract/82/4/684/421069/Effects-of-Phenolic-Acid-Marinades-on-the
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