Réponse exacte : Jusqu'à 15 minutes
Le temps de torréfaction d'un rôti de fond rond dépendrait du poids du rôti de fond rond. La température du four est également une condition vitale qui peut influencer le temps de cuisson. Généralement, le temps de cuisson pour 2 livres de rôti de bas de ronde serait d'environ 30 minutes. Parfois, le temps de cuisson serait d'environ 30 à 45 minutes pour deux livres.
La coupe de bœuf est un autre facteur important qui affecterait le temps de cuisson d'un rôti de bas de ronde. Les gens peuvent également saisir le rôti inférieur dans la poêle avant de le faire cuire au four. Cela aiderait à retenir et à capturer le jus présent à l'intérieur du rôti.
Combien de temps faites-vous cuire un rôti de fond rond au four ?
| Rôti rond inférieur | Combien de temps faites-vous cuire un rôti de fond rond au four |
| Pour 1 livre | 15 à quelques minutes 20 |
| Pour 2 livres | 30 à quelques minutes 40 |
| Pour 3 livres | 45 à quelques minutes 55 |
Si quelqu'un essaie de faire cuire le rôti de fond rond pour saignant, le temps de torréfaction serait d'environ 15 minutes. Pour moyen, le temps de cuisson du rôti de bas de ronde serait d'environ 20 minutes. Tout le monde peut utiliser un thermomètre pour vérifier la température du rôti car il ne doit y avoir aucune fluctuation de la température.
La température serait différente pour rare et moyen. Pour le rôti mi-saignant, la température serait d'environ 145 degrés Fahrenheit tandis que pour le milieu, ce serait de 160 degrés Fahrenheit. La viande serait cuite même si elle reposait à l'extérieur du four.
Ainsi, les gens peuvent sortir la viande avant quelques minutes si la température est inférieure de 5 degrés Fahrenheit à la température requise. Ne couvrez jamais le rôti inférieur dans le four, car il commencerait à produire de la vapeur. Le rôti doit être mis au four sans une seule goutte d'eau dedans.
Si une personne essaie de faire cuire le rôti rond à 250 degrés Fahrenheit, le temps de cuisson serait d'environ 3 heures. La personne doit assaisonner le rôti avant de le mettre au four.
Tout le monde peut ajouter du sel à l'ail et du poivre au rôti avec la quantité de sel requise. Le rôti rond commencerait à cuire à l'intérieur du four et ne sautez pas en couvrant la casserole avec du papier d'aluminium.
Les recettes de rôti seraient différentes pour la variété des coupes. Les gens peuvent choisir une recette pratique pour une coupe spécifique. Le rôti rond doit être cuit en le plaçant sur la grille. Placer le rôti rond sur la grille dans la rôtissoire aiderait à équilibrer correctement la température.
La torréfaction du rôti inférieur aiderait à rendre le bœuf dur en absorbant sa teneur en humidité. Les fibres commenceraient à rétrécir au fur et à mesure que le processus de torréfaction commencerait à s'évaporer.
Pourquoi faites-vous cuire un rôti de fond rond aussi longtemps dans le four ?
Le rôti inférieur rond est obtenu à partir de la patte arrière de la vache. Le rôti inférieur est une coupe de viande maigre qui doit être cuite correctement, sinon elle deviendrait extrêmement dure. La patte arrière de la vache contient très moins de graisse intramusculaire, ce qui serait très difficile à cuisiner.
Comme la viande est maigre, il y a de fortes chances qu'elle devienne dure en raison de mauvaises techniques de cuisson. Par conséquent, il n'est pas possible de faire griller le rôti inférieur car il deviendrait moelleux et sec très facilement. Le pilonnage est une bonne technique pour rendre la viande douce et tendre. Le pilonnage aiderait à couper facilement la viande maigre.
L'utilisation de n'importe quelle marinade acide telle que le kiwi aiderait à maintenir la douceur et la tendreté de la viande maigre. Une cuisson lente est nécessaire pour une bonne cuisson de la viande. La teneur en matières grasses du rôti inférieur est extrêmement faible. Par conséquent, faire des steaks à partir du rôti inférieur n'est pas un bon choix.
Conclusion
Le processus de cuisson du rôti inférieur serait d'environ 15 à 25 minutes pour chaque livre. La personne ne doit jamais ajouter d'autres ingrédients qui n'iraient pas bien avec le rôti. Le rôti doit être cuit correctement car il deviendrait dur avec une seule erreur de cuisson. Ajout de certains huile d'olive au rôti avant de commencer le processus de cuisson au four aiderait.
Bibliographie
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1745-4573.1992.tb00672.x
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1745-4506.1995.tb00303.x
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