Combien de temps les poivrons sont-ils bons (et pourquoi) ?

Réponse exacte : entre 1 et 2 semaines

Les poivrons sont des légumes polyvalents et sains qui peuvent être consommés crus, cuits ou marinés. Ils font également d'excellents ajouts aux salades et aux sautés, et ils ont une texture croquante et une saveur sucrée. 

En ce qui concerne la durée pendant laquelle ils sont bons sans se gâter, la réponse est de 1 à 2 semaines, selon leur état et les méthodes de stockage utilisées. 

L'USDA recommande de laver les poivrons avant de les manger pour éliminer toute bactérie à la surface de la peau de la manipulation ou de la croissance à l'intérieur du fruit. Il est préférable de les stocker dans un endroit sombre et frais comme un garde-manger ou un tiroir de réfrigérateur pour de meilleurs résultats.  

Combien de temps les poivrons sont-ils bons ?

Le poivron est un légume qui peut être consommé cru ou cuit. Les poivrons se conserveront environ deux semaines dans le bac à légumes du réfrigérateur, et les poivrons sont considérés comme appropriés pendant environ 1 à 2 semaines.

Une fois les poivrons cueillis, ils devront être réfrigérés, de manière optimale jusqu'à 1 à 2 semaines. On congèle les poivrons à 0 ° F, donc si l'on trouve un poivron jaune trop mûr ou tout simplement fait avec ce poivron, congelez-le. Les poivrons entiers dureront plus longtemps que les variétés coupées en dés ou hachées.

On considère que les poivrons ont une durée de conservation de 2 à 3 semaines. Cependant, cette hypothèse est faite pour les poivrons conservés à des températures réfrigérées de 40 degrés F ou moins. 

Les poivrons conservés à température ambiante ne dureront que 1 à 2 semaines avant que leur qualité ne commence à diminuer. Plus tôt on coupe ou cuit les légumes, mieux c'est parce que l'exposition à l'air les fait vieillir plus rapidement, fuir de l'eau et perdre leur saveur.

Les poivrons sont meilleurs cuits mais peuvent se conserver jusqu'à 2 semaines au réfrigérateur ou quelques mois au congélateur. Il faut les assaisonner de jus de citron, huile d'olive, salez et poivrez avant de mettre au réfrigérateur. 

Si l'on a besoin de conserver les poivrons pendant une période prolongée (plus de deux semaines), enduisez-les d'huile végétale en les brossant des deux côtés, à l'intérieur et à l'extérieur et d'une cuillère à café d'herbes séchées ou d'épices moulues mélangées. 

Pourquoi les poivrons seraient-ils bons pendant si longtemps ?

Les poivrons sont la variété moderne la plus courante de poivron doux et ils ont été développés au Mexique. Ils commencent verts et mûrissent au rouge ou au jaune avant d'être récoltés, et leur saveur va du frais, salé, salé au sucré, salé-acide, noisette, etc. 

Les poivrons deviennent plus sucrés à mesure qu'ils vieillissent naturellement sur la plante (semblable à bananes), même si certaines variétés telles que le rocoto resteront principalement savoureuses pendant la maturation.

Les poivrons ont fière allure et ont un goût délicieux. On peut facilement impressionner sa famille avec cette recette de poivron saine et durable. Mettez une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle, puis faites revenir les poivrons pendant vingt minutes à feu moyen.

Ajouter deux tasses (400 grammes) d'eau pour couvrir le fond de la casserole et quatre cuillères à soupe (60 grammes) de beurre. Lorsque le beurre fond, ajoutez 1/8 de cuillère à café de sel et remuez pour le mélanger uniformément avec les autres ingrédients. 

Couvrir et laisser mijoter pendant trente minutes jusqu'à ce que la douceur désirée soit atteinte. Laisser reposer à couvert pendant environ cinq minutes avant de servir afin que les saveurs puissent se combiner et servir comme vous le souhaitez ! 

Ils ont une teneur élevée en vitamines, dont A, qui manquent à de nombreux autres légumes.

Ils contiennent également beaucoup d'antioxydants - les variétés rouges contiennent du lycopène et du bêta-carotène, tandis que les vertes sont chargées de fibres alimentaires et fournissent plus de fer à l'alimentation. Il y a une bonne raison pour qu'on les trouve dans une assiette saine.

Ils ont le goût d'un type plus sucré et plus croquant de ce que nous appellerions un poivron vert.

Conclusion

Pour tirer le meilleur parti des poivrons, placez-les dans un récipient hermétique à l'abri de la lumière et de la chaleur, de préférence dans la partie inférieure du réfrigérateur, là où il fait le plus froid. Stockés de cette façon, ils conserveront bien leur couleur sans se décolorer jusqu'à 3 mois ou plus.

Il est préférable de cuire si le poivron montre des signes de peau ridée ou douce, bien qu'il ne soit pas idéal cru. N'oubliez pas que le poivron ne peut durer que peu de temps lorsqu'il est laissé à température ambiante. De cette façon, il a un goût excellent plus longtemps et l'empêche de se ratatiner.

Bibliographie

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