Combien de temps pour cuire le London Broil (et pourquoi) ?

Réponse exacte : 20-25 minutes

Le gril de Londres est un plat. C'est un plat à base de boeuf. C'est une coupe de boeuf dure. Être

ef est mariné puis coupé en fines tranches. C'est pourquoi on l'appelle bavette.

Le nom du plat peut suggérer que le lieu de celui-ci pourrait être Londres. Mais ce n'est pas. Le plat est originaire d'Amérique du Nord. Il est devenu extrêmement célèbre en 1950 et 1960.

Ce plat est facile à préparer, convivial et parfait comme n'importe quel repas. Il est riche en énergie et en autres nutriments. Son nombre de calories est de 190. Il contient 50% de fer, 9% de calcium et est également riche en vitamines.

Combien de temps pour cuire le London Broil ?

Faire du London Broil est facile. Il s'agit de fines tranches de viande marinées avec un mélange liquide d'épices et d'assaisonnements puis gratinées au four. La marinade est faite pour attendrir la viande. L'acide présent dans le mélange de marinade rend la viande tendre en modifiant la texture de surface de la viande. Il ajoute non seulement du goût mais aussi de l'humidité à la viande afin qu'elle ne sèche pas à la cuisson. Les étapes suivantes doivent être suivies pour préparer le London Broil-

1. Placez le morceau de chair sur la planche à découper et faites-y des incisions en forme de losange.
2. Faire mariner le boeuf en utilisant un mélange liquide d'assaisonnements comme le sel, le poivre, etc.
3. Réglez le four sur gril. Badigeonnez d'huile le dessus de la chair et mettez-la à griller pendant 5 minutes.
4. Maintenant, badigeonnez l'autre côté et faites-le griller jusqu'à ce qu'une couleur brune apparaisse.

La durée de cuisson du London Broil dépend de l'épaisseur de la tranche. Habituellement, les London Broils sont les tranches les plus tendres. Le tableau suivant montre combien de temps faut-il pour cuire des tranches de différentes tailles-

Pourquoi London Broil met-il autant de temps à cuire ?

Le gril londonien prend moins de temps à se préparer que les autres viandes. La durée dépend beaucoup de l'épaisseur de la tranche de boeuf. Le temps de cuisson exact dépend de l'épaisseur, de la longueur et de la température de la viande. Une tranche de 1 pouce prend environ 20 minutes pour être cuite.

La meilleure façon de savoir si la viande est cuite ou non est d'utiliser un thermomètre à viande. Après cuisson, le London broil se présente sous différentes formes. Ces formes sont appelées rares, moyennement rares et moyennes.

Rare fait référence à la viande qui a été cuite pendant une durée très courte et dont le centre est laissé rouge. Le thermomètre à 125 degrés indique que le gril de Londres est prêt. Pour un milieu rare (ayant des centres roses), la température se situe entre 135 degrés et pour un milieu (centre gris), elle est de 145 degrés.

Conclusion

Le London Broil est un nom donné à une coupe de bœuf maigre et musclée. Cette coupe de viande est dure et c'est pourquoi elle est marinée pendant 8 à 24 heures pour la rendre plus tendre et moelleuse. Le faire mariner trop longtemps est également mauvais car la viande deviendra très moelleuse après cela. Les autres noms utilisés pour cette viande sont le steak de rondeur, le steak de flanc, etc.

La coupe de bœuf typique comprend le steak de ronde, le steak d'épaule de paleron, le steak de flanc, etc. La préparation de ce plat consiste à faire mariner la viande pendant quelques heures, puis à la griller. Même si la marinade de la viande prend plus de temps, la cuisson est assez instantanée. Il suffit de 10 à 20 minutes pour que la viande soit cuite et servie. Il peut être grillé ou grillé à l'extérieur.

La meilleure température considérée pour cuire le gril londonien est de 400 degrés, car il ne faut que 5 à 7 minutes pour que le plat soit préparé. La seule chose à garder à l'esprit est que la viande ne soit pas trop cuite car cela entraînerait un dessèchement extrême de la viande. Le London Broil, lorsqu'il est cuit et mariné correctement, est le meilleur plat. C'est en effet très délicieux et convivial.

Bibliographie

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