La salade d'avocats est un délicieux mélange d'ingrédients frais et vibrants, combinant la richesse crémeuse des avocats mûrs avec l'éclat juteux des tomates cerises, le croustillant du concombre et le piquant de l'oignon rouge et du piment.
Assaisonnée d'une vinaigrette piquante d'huile d'olive extra vierge et de jus de citron, assaisonnée de sel de mer, de poivre noir et de flocons de piment facultatifs, cette salade est un équilibre parfait de saveurs et de textures.
Rehaussé de la fraîcheur parfumée de la coriandre et servi sur un lit de mesclun comme du cresson, de la roquette ou des pousses d'épinards, c'est un régal pour les sens.
Qu'elle soit dégustée seule ou en complément de votre plat principal, cette salade d'avocat séduira à coup sûr vos papilles gustatives et vous laissera satisfait et rafraîchi.
Parce que parfois, il suffit d'une salade simple et délicieuse
Ingrédients
-2 avocats mûrs, pelés et tranchés-
– 1 tasse de tomates cerises, coupées en deux
– 1/2 petit oignon rouge émincé
– 1 concombre moyen, tranché
– Une poignée de coriandre fraîche hachée grossièrement
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
– 2 cuillères à soupe de jus de citron
– Sel de mer et poivre noir fraîchement moulu, au goût
– 1 piment rouge tranché
– 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge (facultatif)
– Un mélange de feuilles vertes comme du cresson, de la roquette ou des pousses d’épinards
Instructions
1. Préparez la salade : tranchez les avocats et les concombres, coupez les tomates en deux, tranchez le piment rouge et émincez l'oignon rouge.
2. Dans un bol de service, mélanger les tranches d'avocat, les tomates, les concombres et l'oignon.
3. Saupoudrez la coriandre fraîche sur la salade composée.
4. Pour la vinaigrette, fouettez ensemble l'huile d'olive et le jus de citron dans un petit bol et assaisonnez avec du sel marin, du poivre noir et des flocons de piment si vous le souhaitez.
Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez doucement pour vous assurer que le tout est légèrement enrobé et bien combiné.
6. Disposer le mesclun dans les assiettes, garnir du mélange de salade assaisonnée.
7. Servir immédiatement pour un goût plus frais ou réfrigérer brièvement pour permettre aux saveurs de se fondre. Savourez ce délicieux mélange comme repas seul ou en complément de votre plat principal.
FAQ concernant la salade d'avocat
1. Puis-je préparer cette salade à l’avance ? Oui, vous pouvez préparer les ingrédients à l’avance et les conserver séparément dans des contenants hermétiques au réfrigérateur. Cependant, il est préférable de mélanger la salade avec la vinaigrette juste avant de servir pour conserver sa fraîcheur et sa texture.
2. Comment choisir des avocats mûrs pour cette salade ? Recherchez les avocats qui cèdent légèrement à une légère pression lorsqu'ils sont pressés, indiquant leur maturité. Évitez les avocats qui sont pâteux ou qui présentent des taches brunes. Si vos avocats ne sont pas encore mûrs, vous pouvez les placer dans un sac en papier avec une banane ou une pomme pour accélérer le processus de maturation.
3. Puis-je personnaliser les ingrédients de cette salade ? Absolument! N'hésitez pas à ajouter ou à omettre des ingrédients en fonction de vos préférences ou de ce que vous avez sous la main. Vous pouvez inclure des légumes supplémentaires comme des poivrons ou des radis, ou ajouter des protéines comme du poulet grillé ou des crevettes pour un repas plus copieux.
4. Existe-t-il des substitutions pour les ingrédients de la vinaigrette ? Si vous n'avez pas d'huile d'olive extra vierge, vous pouvez utiliser de l'huile d'avocat ou une autre huile au goût doux. De même, vous pouvez remplacer le jus de citron par du jus de citron dans la vinaigrette pour un profil de saveur légèrement différent.
5. À quel point cette salade avec du piment et des flocons de piment est-elle épicée ? Le piquant peut être ajusté à votre guise en omettant complètement le piment et les flocons ou en en ajoutant davantage pour plus de piquant. Goûtez la vinaigrette avant de la verser sur la salade pour évaluer le niveau de piquant.
6. Puis-je rendre cette salade végétalienne ? Oui, cette salade d'avocat est naturellement végétalienne car elle ne contient aucun produit d'origine animale. Assurez-vous simplement que les ingrédients que vous utilisez, comme la vinaigrette, sont certifiés végétaliens si nécessaire.
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