Réponse exacte : Jusqu'à 3 heures
Les gens peuvent utiliser à la fois l'eau du robinet et l'eau tonique pour faire bouillir le gammon. Assurez-vous simplement d'utiliser la bonne quantité d'eau pour le poids du jambon. Tout le monde peut ajouter des oignons, du poivre noir et du citron au jambon pendant le processus d'ébullition. Cela rehausserait le goût des gammons. Faire bouillir le gammon peut prendre environ 3 heures, car de nombreuses étapes sont nécessaires.
Le gammon peut être bouilli en grande quantité. Ensuite, tout le monde peut le stocker longtemps. La taille du gammon joue le rôle d'un grand facteur influent pour prédire le temps d'ébullition du gammon. Le gammon de plus petite taille peut être préparé en 1 heure tandis que les plus grands prendraient 3 heures ou plus.
Combien de temps faire bouillir Gammon ?
| Gamon bouillant | Combien de temps faire bouillir Gammon |
| Jambon de petite taille | 1 heure |
| Jambon de grande taille | 3 heures |
Le temps d'ébullition du gammon dépendra de la taille du gammon. Si le poids du gammon est inférieur à 400 grammes, il sera alors considéré comme un petit gammon. Le gammon de plus de 700 grammes est considéré comme un gros gammon. Le temps d'ébullition du joint de gammon serait d'environ 40 à 45 minutes.
Le maintien de l'humidité du gammon est essentiel pour éviter un séchage excessif des gammons. Par conséquent, il est recommandé de faire bouillir le gammon lentement pendant une longue période. Cela aiderait à retenir l'humidité du jambon. Si quelqu'un augmente la température du gammon de plus de 85 degrés. Il serait alors trop chaud pour que le gammon retienne l'humidité.
Les gens peuvent stocker le stock de gammon une fois le processus d'ébullition terminé, car ils peuvent être utilisés dans de nombreux plats. La seule règle à suivre lors de la cuisson d'un gammon est de le faire bouillir doucement et lentement. La forme du gammon peut être affectée si la température est trop élevée. Si vous obtenez du jambon avec os, le processus d'ébullition sera plus facile.
Si quelqu'un choisit la jambe du jambon, il serait alors pratique de conserver la forme du gammon. Le jambon désossé est un bon choix mais doit être bouilli avec soin. Le jambon désossé peut sécher très facilement s'il est cuit à haute température.
Pourquoi faire bouillir du Gammon aussi longtemps ?
Le jambon doit être cuit longtemps pour conserver sa texture, sa forme, son humidité et son goût. L'ébullition du gammon est un long processus et certaines étapes doivent être suivies.
Étape 1- Prenez une casserole et mettez-y le gammon. Ajouter une bonne quantité d'eau jusqu'à ce que la casserole soit remplie. Mettez le réchaud et placez la casserole sur le réchaud. Ensuite, le gammon doit bouillir pendant environ 10 à 15 minutes. N'oubliez pas de couvrir la casserole car cela retiendrait la chaleur à l'intérieur de la casserole. La chaleur aiderait à faire bouillir le gammon correctement.
Étape 2- Après 10 à 15 minutes, retirez la casserole du feu. Videz l'eau dans l'évier. Utilisez des gants de cuisine pour économiser vos mains. Ensuite, prenez la casserole et mettez-y de l'eau tonique. Assurez-vous que le niveau d'eau recouvre entièrement le gammon.
Étape 3- Laissez l'eau bouillir pendant 1 à 3 heures. Le processus de mijotage irait lentement à ce stade. La flamme ou la chaleur du poêle doit être élevée, une fois que le processus d'ébullition commence, puis baissez le feu. Si la taille du gammon est petite, laissez-le mijoter pendant environ 60 minutes.
Étape 4- Le gammon serait prêt à servir. Tout le monde peut ajouter les ingrédients nécessaires au gammon pendant le processus d'ébullition.
Il existe de nombreuses autres méthodes ou procédés pour fabriquer le gammon. Le processus de l'eau tonique fonctionne extrêmement bien pour le gammon, mais tout le monde peut aussi opter pour de l'eau normale.
Conclusion
Ces jambons sont séchés en utilisant le processus de salage à sec. Le processus d'ébullition du gammon prend 1 à 3 heures selon le type d'eau que quelqu'un utilise. Assurez-vous que la chaleur est conforme aux exigences et que le processus d'ébullition est lent. N'ajoutez pas de sel supplémentaire au jambon, car il contient déjà du sel. Ajoutez donc tous les ingrédients supplémentaires qui iraient bien avec le gammon.
Bibliographie
- https://journals.aps.org/prl/abstract/10.1103/PhysRevLett.112.126801
- https://cebp.aacrjournals.org/content/11/8/677.short
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