Réponse exacte : 5 jours à 7 jours
Chaque article comestible a une durée de conservation particulière dans laquelle cet article comestible doit être consommé. Une fois que l'article comestible a franchi sa limite de durée de conservation, cela entraînera sa décomposition ou la pourriture de cet article comestible.
Si l'article comestible est consommé lorsqu'il est pourri, cela peut entraîner une intoxication alimentaire ou tout autre problème de santé grave. Cependant, de nombreux facteurs peuvent augmenter ou diminuer la durée de conservation d'un aliment.
Combien de temps dure le maïs au réfrigérateur ?
| Conditions de stockage | Temps |
| Emballage hermétique ou sous vide | Semaine 1 à semaines 2 |
| Emballage en vrac | 5 jours à 7 jours |
Il en va de même pour le maïs et sa durée de conservation. Bien que le maïs ait une durée de conservation d'un minimum de 3 jours à un maximum de 5 jours lorsqu'il est conservé à température ambiante, le conserver au réfrigérateur peut facilement augmenter sa durée de conservation dans le temps.
Bien que les conserver au réfrigérateur prolonge la durée de conservation du maïs par rapport à la durée de conservation du maïs lorsqu'il est conservé à température ambiante, de nombreux facteurs déterminent encore la durée de conservation du maïs lorsqu'il est conservé au réfrigérateur.
Parmi les nombreux facteurs déterminants du temps, le facteur majeur est les conditions de stockage du maïs lorsqu'il est conservé au réfrigérateur. Il existe principalement deux façons de stocker le maïs, à savoir les emballages hermétiques et les emballages en vrac.
La durée de conservation du maïs au réfrigérateur lorsqu'il est emballé dans un emballage hermétique est plus longue que celle du maïs lorsqu'il est emballé dans un emballage en vrac.
Par emballage hermétique, on entend que le maïs est soit stocké dans un récipient hermétique, soit dans un sac sous vide. Dans la plupart des cas, la durée de conservation du maïs au réfrigérateur dans un emballage hermétique est d'environ 1 semaine minimum à 2 semaines maximum.
Par emballage en vrac, on entend que le maïs est stocké dans un paquet en vrac où il est complètement exposé à l'atmosphère extérieure. Dans la plupart des cas généraux, la durée de conservation du maïs au réfrigérateur dans des emballages en vrac est d'environ un minimum de 5 jours à un maximum de 7 jours.
Pourquoi le maïs dure-t-il aussi longtemps au réfrigérateur ?
La principale raison pour laquelle la durée de conservation du maïs au réfrigérateur lorsqu'il est conservé dans un emballage hermétique est plus longue que la durée de conservation du maïs au réfrigérateur lorsqu'il est conservé dans un emballage en vrac est son exposition à l'atmosphère.
Pour que la plupart des articles comestibles se décomposent ou pourrissent, le facteur le plus important est son exposition à deux choses principales. Ces deux choses sont l'exposition à l'atmosphère et l'exposition à l'humidité.
Lorsqu'un article comestible est exposé à deux de ces facteurs, la durée de conservation de cet article comestible diminue de manière significative, ce qui le fait pourrir plus rapidement que sa durée de conservation réelle.
La raison pour laquelle la durée de conservation du maïs est plus courte lorsqu'il est stocké dans un emballage en vrac est que, lorsqu'il est stocké de cette manière, le maïs peut interagir librement avec l'atmosphère et l'humidité présente dans l'air.
Alors que d'autre part, lorsque le maïs au réfrigérateur est stocké dans un emballage hermétique, il n'est pas en mesure d'interagir avec l'atmosphère et l'humidité. De ce fait, la durée de conservation du maïs au réfrigérateur stocké dans un emballage hermétique est longue.
Conclusion
Il existe de nombreuses façons d'augmenter la durée de conservation du maïs au réfrigérateur. L'un des moyens les plus efficaces consiste à stocker le maïs dans un récipient hermétique ou un sac sous vide.
De plus, la température du réfrigérateur doit être réduite. Le stockage du maïs dans le congélateur peut augmenter sa durée de conservation jusqu'à un minimum de 3 semaines à un maximum de 4 semaines. Le stockage du maïs dans des congélateurs industriels peut augmenter sa durée de conservation jusqu'à 6 mois.
Une fois que le maïs a mal tourné, on l'identifie à son aspect et à l'odeur particulière de pourriture. Le maïs pourri présente des taches brun noirâtre et sa taille peut être trop rétrécie ou trop gonflée.
Bibliographie
- https://cancerres.aacrjournals.org/content/61/8/3225.short
- https://www.nejm.org/doi/full/10.1056/NEJMoa0911341
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