Combien de temps dure un oignon (et pourquoi) ?

Réponse exacte : 1 à 3 semaines

Les oignons font partie des produits culinaires les plus importants. Ils viennent dans une variété de tailles et de couleurs, avec leur propre ensemble d'applications de cuisson. Les gens aiment les acheter en abondance puisqu'il s'agit d'une cuisine. Cependant, ils deviennent souvent flous ou tirent avant que vous ne puissiez les utiliser.

Les oignons sont un aliment de base dans de nombreuses cultures, utilisés comme condiment ou comme plat d'accompagnement. Frit, bouilli, rôti, sauté, en poudre ou consommé cru sont autant d'options.

Combien de temps dure un oignon ?

Les oignons ont une durée de conservation relativement plus longue. Les oignons fraîchement crus peuvent être conservés dans le garde-manger pendant 2 à 3 semaines, peut-être même plus longtemps, s'ils sont soigneusement préparés. Tout cela varie en fonction de la façon dont ils sont stockés. Si vous les stockez pendant une longue période mais que vous les utilisez rarement, c'est une bonne idée de les vérifier une fois par semaine. Choisissez ceux qui sont pourris ou sur le point de pourrir et jetez-les pour que d'autres ne prennent pas le virus.

Les oignons, qu'ils soient coupés en deux ou coupés en petits morceaux, restent également longtemps. Choisissez généralement des oignons frais et solides qui ne contiennent pas de germes. Les oignons ne sont pas nouvellement cueillis s'ils ont des tiges vertes qui poussent dessus. Examinez la zone pour les zones brunâtres, sombres ou spongieuses. Les oignons avec des ecchymoses ou des taches sombres ont plus de chances de se gâter.

Si vous conservez un oignon pendant une période prolongée, vous devrez peut-être retirer seulement quelques peaux sèches jusqu'à obtenir la bonne partie. Vous pouvez périodiquement rencontrer une couche brunâtre et collante au centre. C'est inhabituel mais pas rare, mais tout ce que vous faites pour être en sécurité est d'éliminer cette pièce.

La dureté de la chair est le signe clé de la durée de conservation de vos oignons puisque vous ne savez pas combien de temps ils ont été conservés. Si un tel oignon semble pâteux ou excessivement mou, jetez-le. Même si le légume a des taches noires ou pourries ou si le parfum est mauvais.

Pourquoi un oignon dure-t-il si longtemps ?

Comme les oignons ont une faible teneur en eau, ils survivent plus longtemps que les autres légumes. Pour faciliter la conservation, les oignons sont lavés, rincés et séchés dans la bonne chambre peu de temps après la collecte. Il faut normalement 40 à 60 jours pour qu'ils conviennent tous à la conservation et à la longue expédition. Il peut ensuite être échangé ou mangé après cette méthode.

Le stockage des oignons est très identique au stockage des poivrons ou des bulbes. La température de l'air, l'humidité et le débit d'air sont les trois aspects à prendre en compte.

• Pour le premier, une température fraîche est souhaitable, ainsi, un placard ou un placard sombre dans la cuisine loin du poêle suffirait. Pour résoudre le deuxième problème, assurez-vous que la zone est sèche même s'il n'y a aucune forme d'humidité à proximité.
• Assurez-vous que le sac dans lequel les oignons sont stockés permet une ventilation sans restriction. S'il s'agit d'un sac refermable, percez-y quelques trous et gardez le dessus intact. Vous pouvez également déplacer les légumes dans un plat ou un carton sans couverture.

Stocker des oignons dans un sac en plastique n'est pas une bonne idée. Évitez d'empiler plusieurs tranches d'oignons les unes sur les autres. L'air doit pouvoir circuler librement pour que les oignons restent secs en étant stockés.

Après avoir tranché ou coupé en dés les oignons, placez-les au réfrigérateur. Placez-les dans un sac au congélateur ou dans un récipient hermétique pour les garder frais. Les légumes n'aspireront plus l'humidité de l'extérieur, ne se dessècheront pas et leur odeur sera conservée dans le récipient.

Conclusion

Les oignons sont l'un des ingrédients les plus polyvalents de votre cuisine. Le stockage et la manutention sont essentiels pour assurer les oignons durent aussi longtemps que nécessaire. Les oignons crus doivent être conservés dans un endroit froid, humide, sombre et assez bien. Le placard, le sous-sol ou les garages sont de bonnes options.

Les oignons peuvent offrir une variété d'avantages pour la santé, en raison de leur forte concentration d'oxydants et de produits chimiques chlorés. Ils ont été associés à un risque plus faible de cancer, à une amélioration de la sensibilité à l'insuline et à une densité osseuse accrue.

Bibliographie

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2. https://books.google.com/books?hl=en&lr=&id=eW_TiZ1jHCkC&oi=fnd&pg=PR5&dq=onions&ots=SIDhYH2qf-&sig=GukXzUPiD0i8UQURkp18iPFUcjI