Réponse exacte : 3 à 5 semaines
Les œufs sont consommés depuis longtemps. Les œufs de différents oiseaux tels que la poule, le canard, l'oie, la dinde, etc. Les œufs les plus préférés à ce jour sont ceux de la poule.
Il y a eu une controverse quant à savoir si les œufs sont bons pour la santé ou non. En effet, il est considéré comme très riche en cholestérol qui, dans une large mesure, peut être nocif pour la santé. Cependant, maintenant ils sont enfin considérés comme bons pour la santé car ils sont une source incroyable de protéines.
Les œufs sont également riches en vitamines et minéraux. Ils ne sont pas du tout chers et sont facilement bon marché, ce qui les rend plus pratiques à consommer par les gens du monde entier.
Combien de temps durent les œufs Dans le réfrigérateur?
La meilleure façon de faire durer les œufs plus longtemps est de les conserver au réfrigérateur. S'ils sont conservés correctement, les œufs crus peuvent durer plus de 2 à 3 semaines au réfrigérateur sans se gâter. La meilleure façon de conserver les œufs au réfrigérateur est de les conserver dans le carton qui les accompagne. En effet, le carton est en carton, ce qui offre un environnement moelleux parfait pour l'œuf. Il empêche la casse des œufs dans une large mesure.
S'il y a plus d'œufs qui ne sont pas utilisés pour le moment, ils peuvent être conservés au congélateur plus longtemps. Ce faisant, le jaune d'œuf devient plus épais ou semblable à un gel. Les congeler les empêchera de se gâter.
La durée dépend également du type d'œuf qui est stocké dans le réfrigérateur. Les œufs crus présents dans les coquilles durent le plus, tandis que les œufs durs durent environ une semaine. Le tableau suivant montre combien de temps durent les œufs au réfrigérateur-
| Type d'oeuf | Durée |
| Oeuf cru | 4 à 5 semaines |
| Oeuf à la coque sans éplucher | 1 semaine |
| Œuf pelé à la coque | 1 jour |
Pourquoi les œufs durent-ils aussi longtemps au réfrigérateur ?
Les œufs ont besoin d'une température constante pour rester sans danger pour la consommation. Toute fluctuation de température provoque une sorte d'anomalie dans l'œuf. Afin de les conserver à température constante, il est conseillé de les conserver au réfrigérateur.
Les œufs sont principalement conservés dans les portes du réfrigérateur, mais ce n'est pas le meilleur endroit pour conserver les œufs. Ils doivent plutôt être conservés à l'intérieur du réfrigérateur car la température à l'intérieur du réfrigérateur est plus fraîche et constante.
En raison des fluctuations de température, il y a plus de chances que l'œuf soit infecté par la bactérie appelée Salmonella. C'est la principale raison pour laquelle les œufs deviennent impropres à la consommation. Le stockage des œufs à cette température plus basse empêche toute croissance de bactéries autour ou à l'intérieur de l'œuf.
La conservation au réfrigérateur tue toutes les bactéries présentes sur la coquille d'œuf au préalable. Les œufs de différents oiseaux sont consommés. Certains de ces œufs sont-
- Œuf de poule - Ce sont les types d'œufs les plus couramment consommés. Celles-ci sont riches en vitamines et en nutriments et sont de couleur blanche.
- Oeuf de canard - Ils sont assez similaires aux œufs de poule mais ils ont un jaune légèrement plus gros. Ils sont très riches en matières grasses car ils ont un gros jaune. Ils sont également une bonne source de protéines.
- Oeuf de dinde - Cet œuf a un jaune et un blanc d'œuf légèrement plus épais. Ceux-ci sont très bons au goût. Par conséquent, ils sont largement utilisés en pâtisserie pour ajouter plus de saveur.
- Oeuf d'oie - Ils sont beaucoup plus gros que les œufs de poule. Ils ont une teneur en protéines beaucoup plus élevée.
Conclusion
La cause principale de la détérioration des œufs est l'action de la bactérie Salmonella. La meilleure façon de prévenir la croissance bactérienne est de le conserver au réfrigérateur. Tous les faits mentionnés ci-dessus montrent clairement pourquoi les œufs doivent être conservés au réfrigérateur afin qu'ils puissent durer plus longtemps. La clé est de le garder frais en le gardant à l'intérieur du réfrigérateur.
Bibliographie
- https://www.emerald.com/insight/content/doi/10.1108/BFJ-01-2014-0021/full/html
- https://meridian.allenpress.com/jfp/article-abstract/68/7/1421/170786
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