Réponse exacte : 2 heures
Le poulet est un aliment préféré pour de nombreuses personnes et familles. Il est riche en protéines et autres nutriments, et il a bon goût.
Cependant, il peut arriver que vous ne puissiez pas manger le poulet dès qu'il a fini de cuire.
Vous attendez peut-être l'arrivée d'un membre de la famille ou d'un invité, ou vous envisagez d'avoir des restes de poulet comme collation de fin de soirée.
Si vous voulez éviter de réfrigérer le poulet et de le réchauffer plus tard, vous vous demandez peut-être s'il est sécuritaire de le laisser sur la cuisinière, la table ou le comptoir jusqu'à ce que vous soyez prêt à manger.
Combien de temps le poulet cuit peut-il rester assis ?
En général, le poulet cuit ne doit pas être laissé plus de 2 heures. Ceci n'est qu'une estimation, car il y a d'autres facteurs à considérer.
Le facteur le plus important est la température dans la pièce. Si la cuisine ou la salle à manger où est placé le poulet est très chaude ou humide, il doit être consommé en moins d'une heure.
La même directive s'applique si vous emportez du poulet cuit lors d'un pique-nique ou si vous l'incluez dans votre déjeuner au travail ou à l'école.
Combien de temps le poulet cuit peut-il rester dans un récipient
Deuxièmement, il existe des mythes populaires sur la salubrité des aliments. Le plus courant est de couvrir le poulet pour le garder frais et sûr. Pour le bien de votre santé, vous devez savoir que ce n'est pas vrai.
Bien que couvrir le poulet empêchera les contaminants en suspension dans l'air d'atteindre et d'affecter la nourriture, le vrai problème est la viande elle-même. Les bactéries se développeront dans la viande, qu'elle soit couverte ou non.
Un autre mythe est que le poulet peut être sans danger pendant une période prolongée s'il contient de la sauce barbecue ou d'autres sauces. Cela aussi est faux.
Le poulet ne durera plus simplement parce qu'il a été recouvert de sauce avant d'être cuit.
Pourquoi importe-t-il combien de temps le poulet est laissé de côté ?
Il y a des raisons de garder ces précautions de santé et de sécurité à l'esprit.
- Les bactéries commencent à se développer dans le poulet cuit après qu'il commence à refroidir. S'il est laissé trop longtemps à température ambiante, il y aura des toxines dans la viande.
- Le poulet cuit qui reste dehors peut provoquer une intoxication alimentaire. Les deux exemples les plus courants sont e. coli et la salmonelle. Les effets peuvent aller de problèmes gastro-intestinaux modérés à graves, jusqu'à la mort.
Bactéries et toxines
Des bactéries et des toxines peuvent être présentes dans le poulet cuit à votre insu. Si le poulet n'est resté assis que toute la journée, cela n'affectera pas l'odeur ou le goût de la viande.
Cela ne signifie pas que le poulet est en sécurité. Même si le poulet a bon goût et n'a pas d'odeur inhabituelle, il contient toujours ces contaminants dangereux.
Conclusion sur le fait de laisser du poulet cuit pendant la nuit
Pour garder votre famille, vos invités et vous-même en bonne santé et en sécurité, il est toujours préférable de manger du poulet immédiatement après sa cuisson.
Si vous ne prévoyez pas de le manger dans les directives, il doit être placé au réfrigérateur.
Réchauffer le poulet lorsque vous êtes prêt à manger n'affectera pas le goût et vous saurez qu'il est sans danger. C'est le moyen sensé et facile d'éviter une intoxication alimentaire et toutes les complications qui peuvent l'accompagner.
Vous pouvez profiter de l'un de vos aliments préférés sans aucun risque pour la santé.
Bibliographie
- https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1017/S0043933913000548
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0023643808003162
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L'article est très bien écrit et donne des conseils importants. C'est un rappel important d'être prudent en tout temps en matière de sécurité alimentaire.
Ce n’est certainement pas le genre d’information à prendre à la légère, il faut être sérieux et prudent compte tenu des risques sanitaires encourus.
La sécurité alimentaire n’est pas une plaisanterie, l’auteur a bien fait de rester professionnel et sérieux.
Eh bien, cet article est comme s’il s’agissait d’une question de vie ou de mort. Que diriez-vous de donner des solutions à ceux qui pourraient se trouver dans cette situation ?
Je pense que l'article est très clair en disant que la solution est de réfrigérer le poulet si vous ne prévoyez pas de le manger dans les 2 heures.
J’ai toujours fait attention aux aliments laissés de côté, mais je n’aurais jamais pensé que les risques étaient aussi élevés. C’est une excellente information.
Il est un peu alarmant de penser à ce qui pourrait arriver, mais il faut être informé des risques.
Je pense que l'article donne des conseils très importants en matière de sécurité alimentaire.
Excellent article! C’est très instructif et important à garder à l’esprit.
Je suis entièrement d'accord avec vous, la santé et la sécurité de tout ce que nous consommons sont très importantes
Je savais qu'il était dangereux de laisser du poulet dehors pendant de longues périodes, mais je ne savais pas que les risques étaient aussi graves. Bon à savoir.
Ils auraient pu ajouter un peu d'humour pour alléger l'ambiance de l'article. C'est très instructif mais aussi assez sérieux.
J'ai toujours pensé la même chose, mais je suis heureux d'avoir lu cet article pour savoir à quel point il est important de garder le poulet en sécurité.
L'article était suffisamment informatif, mais il aurait été plus attrayant de le lire avec une pointe de sarcasme.
Je pense que ce genre d’articles est meilleur lorsqu’il est simple et sérieux, compte tenu du sujet.
Il est vrai que la sécurité alimentaire est primordiale, et cet article est très clair sur les risques encourus
Oui, il est important de s'informer sur les directives en matière de sécurité alimentaire pour éviter les risques pour la santé.
Je n'ai jamais pensé aux risques liés à la consommation de poulet. C'est définitivement quelque chose à garder à l'esprit à partir de maintenant.
Je pense que cet article était nécessaire pour nous rappeler les précautions en matière de sécurité alimentaire.
La façon dont ceci est écrit donne l’impression que vous mourrez si vous mangez du poulet sorti depuis 2 heures. Est-ce vraiment si grave ?
Oui, c'est grave. Les risques d’intoxication alimentaire augmentent avec la durée pendant laquelle le poulet cuit est laissé de côté. La sécurité alimentaire est cruciale.
L’article fournit des informations claires et importantes dont chacun doit être conscient. La sécurité alimentaire doit toujours être prise au sérieux.
Je ne pourrais pas être plus d'accord. C'est une question de santé et de sécurité publiques.