Réponse exacte : cinq heures
Le porc est l'un des produits de viande les plus appréciés dans le monde entier. L'épaule de porc rôtie est l'un des aliments les plus délicieux. Il a meilleur goût lorsqu'il est cuit à la bonne tendreté. Par conséquent, il est nécessaire de savoir combien de temps il doit être cuit.
La cuisson de l'épaule de porc n'est pas simple car elle nécessite beaucoup de préparation. Il est imminent de savoir comment le cuire, et à quelle température le cuire au four.
Combien de temps pour cuire une épaule de porc de 10 livres au four ?
Il existe de nombreuses options pour la cuisson de l'épaule de porc. On peut le faire cuire dans une casserole au-dessus d'une cuisinière ou le faire cuire au four. Beaucoup de gens préfèrent cuire l'épaule de porc au four, car il est plus facile d'ajuster la température et le moment auquel l'épaule de porc doit être cuite.
En général, la cuisson d'une livre d'épaule de porc peut prendre environ 30 minutes. Selon ce calcul, si une épaule de porc de 10 livres doit être cuite, cela peut prendre environ 5 heures ou un peu plus pour la préparer et la cuire. L'heure est indiquée en considérant que l'épaule de porc est cuite à une température de 350 degrés Fahrenheit dans un four.
La durée globale peut encore augmenter si la température du four est réglée en dessous de 350 degrés Fahrenheit. De même, le temps peut également diminuer si la température est réglée à plus de 350 degrés. Cependant, 350 degrés est une température idéale car une cuisson au-dessus de 350 degrés peut parfois entraîner la brûlure de l'épaule de porc pendant la cuisson.
Il existe d'autres facteurs comme le temps de préparation et l'épaisseur de la viande, qui peuvent considérablement augmenter le temps qu'il faudra pour cuire dix livres d'épaule de porc au four. Le temps maximum qu'il faut pour cuire 10 livres d'épaule de porc est d'environ huit heures compte tenu de toutes les éventualités.
| La température dans le four | Temps de cuisson de l'épaule de porc |
| 275 degrés Fahrenheit | 80 à 90 minutes par livre |
| 325 degrés Fahrenheit | 50 à 60 minutes par livre |
| 350 degrés Fahrenheit | 40 à 50 minutes par livre |
| 375 degrés Fahrenheit | 30 à 40 minutes par livre |
Pourquoi faire cuire une épaule de porc de 10 livres au four aussi longtemps ?
La viande crue contient de nombreuses bactéries nocives qui peuvent causer des problèmes digestifs chez l'homme, il est donc nécessaire de faire cuire l'épaule de porc avant de la manger. Lorsque la viande est cuite, cela prend du temps quelle que soit la température.
Cependant, la température peut augmenter ou diminuer le temps de cuisson. La raison en est que la chaleur prend du temps pour cuire lentement la viande comme l'épaule de porc pour la rendre comestible pour la consommation humaine.
En plus de cela, il y a de nombreuses raisons pour lesquelles l'épaule de porc doit être cuite pendant longtemps. Les raisons sont les suivantes:
- La raison principale est la température à laquelle l'épaule de porc est cuite au four. Seules quelques températures sont idéales pour cuire l'épaule de porc afin d'obtenir le bon goût et la bonne texture. Descendre en dessous de ces températures peut augmenter le temps de cuisson de l'épaule de porc et ne pas donner la texture parfaite. De même, si l'épaule de porc est cuite au-dessus de la température idéale, elle peut brûler les aliments.
- Un autre facteur est de savoir si l'épaule de porc en cours de cuisson est désossée ou désossée. La viande désossée prend moins de temps à devenir tendre que l'épaule de porc avec os.
- D'autres facteurs incluent l'épaisseur de l'épaule de porc. Si les morceaux de l'épaule de porc sont épais, il faudra plus de temps pour les cuire. De même, si les pièces sont plus petites ou plus fines, cela prendra beaucoup moins de temps.
Conclusion
Les épaules de porc sont meilleures lorsqu'elles sont rôties au four à une chaleur constante d'environ 350 degrés Fahrenheit. Le temps de préparation peut augmenter le temps de cuisson de l'épaule de porc au fur et à mesure que le temps passe à décongeler la viande congelée et à la faire mariner.
C'est un long processus pour cuire les 10 livres entières car cela doit être fait par lots. Le temps augmentera également si la quantité augmente. Une autre chose qui peut augmenter le temps est si le four n'est pas préchauffé.
Bibliographie
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0309174006001926
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0023643815300311
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