Réponse exacte : 48-72 heures
La courgette, également connue sous le nom de courgette, est un mets délicat de l'été. Il fait partie des aliments à haute valeur nutritive. La courgette contient des nutriments tels que des fibres alimentaires, une teneur élevée en eau et en minéraux, de la vitamine C et zéro graisse. Il est riche en anti-oxydants et aide à la perte de poids. Les courgettes peuvent être consommées dans les deux sens, crues ou cuites. Cependant, les experts en diététique suggèrent que le consommer cru est plus bénéfique que ce dernier, car après l'avoir réchauffé pour la cuisson, il a tendance à perdre sa valeur nutritive.
Outre la perte de poids, la courgette est utile contre le vieillissement, l'hyperglycémie et la faiblesse de la vue. Il maintient également le cœur et les intestins en bonne santé.
Combien de temps dure la courgette après la cuisson ?
| Modes de conservation des courgettes | Durée de vie |
| Cru et réfrigéré | 2 Semaines |
| Cru, et non réfrigéré | 4-5 jours |
| Cuit et réfrigéré | 2-3 jours |
La courgette est l'un des substituts les plus sains à la malbouffe. Vous pouvez toujours penser à remplacer votre assiette de pâtes par une assiette de courgettes tranchées et cuites avec des sauces ajoutées. Les courgettes peuvent également être utilisées dans les salades et les muffins comme garniture. Il peut être cuit comme une tranche de pain et peut être consommé avec du beurre à l'ail ou du beurre de noix. Il peut être consommé aussi bien cru que cuit.
Les courgettes conservées dans un sac en plastique dans le bac à légumes du réfrigérateur peuvent rester fraîches pendant 7 à 12 jours. Il est recommandé de laver les courgettes juste avant de les utiliser. Les courgettes fanées doivent être utilisées immédiatement. La forte indication de détérioration des courgettes est leur douceur. Lorsqu’elle commence à devenir pâteuse, cela signifie la dégradation de la courgette.
Les courgettes ne peuvent pas survivre à température ambiante après avoir été cuites pendant plus de 3 heures. Ainsi, s'il est cuit et qu'il reste une portion dans le bol pour être consommé plus tard, il doit être conservé correctement. Il doit être recouvert d'un couvercle puis conservé à des températures plus basses pour éviter sa dégradation. Les mettre dans un récipient hermétique est très utile pour une conservation plus longue. De cette façon, vous pouvez conserver les courgettes pendant 2 jours ou même jusqu'à 3 jours si le temps extérieur n'est pas trop humide et chaud.
Pourquoi ça dure si longtemps ?
Les bactéries commencent à se développer sur les aliments cuits car ils contiennent déjà de la chaleur à l'intérieur. Les courgettes stockées entre 40 et 50 degrés Fahrenheit commencent à se décomposer après 48 heures, même au réfrigérateur, car les moisissures commencent à se développer dessus. Il contient un composé appelé cucurbitacine E qui devient un agent empoisonnant après la période de stockage prescrite. Ainsi, il n'est pas recommandé de consommer le plat jeté préparé à l'aide de courgettes.
Même lorsque les courgettes sont stockées en dessous de 5 degrés Celsius, il n'est pas recommandé de les consommer car elles peuvent provoquer des blessures par le froid, réduisant ainsi la durée de conservation des aliments. Il est toujours suggéré de conserver les courgettes dans un endroit où il y a une bonne circulation d'air et une moindre quantité d'humidité. Trop d'humidité et un environnement trop froid peuvent endommager le contenu nutritionnel des courges d'été.
Les courgettes qui se fanent en raison du temps de stockage retardé commencent à se froisser et à devenir molles. Les taches apparaissent sur le plat indiquant qu'il n'est plus bon à consommer. Une odeur nauséabonde est également une indication que la valeur nutritionnelle des courgettes a été détruite et que le goût deviendra amer.
La consommation après l'heure prescrite peut provoquer des maladies gastro-intestinales entraînant des nausées, des maux d'estomac, etc. Si vous avez laissé vos courgettes cuites sans réfrigération, elles ne doivent pas être consommées après un maximum de trois heures, car les bactéries commencent à se développer à des températures plus élevées, ce qui altère la qualité de la cuisson. aliments.
Conclusion
La courgette est un mets délicat avec un quotient nutritionnel élevé mais qui demande une bonne conservation. S'il est stocké avec négligence, il peut ne pas servir l'usage pour lequel il a été acheté. Pour maximiser la durée de conservation, il doit être stocké correctement dans un récipient hermétique s'il est cuit et dans un sac de stockage perforé s'il doit être conservé cru. Une fois que vous voyez que la peau est terne et qu'elle semble pâteuse avec une mauvaise odeur, vous pouvez en conclure qu'elle deviendrait amère et impropre à la consommation. Ces restes de courgettes ne doivent pas être consommés pour prévenir les maladies gastriques.
Bibliographie
- https://academic.oup.com/aob/article-abstract/118/1/53/2196164
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/0260877494901864
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Je ne pensais pas que les courgettes pouvaient être utilisées de tant de façons différentes, j'ai hâte de l'essayer.
Je ne suis pas convaincu que les courgettes soient aussi étonnantes que le prétend cet article.
La courgette est en effet un aliment polyvalent et sain. Avez-vous des recettes à recommander ?
J'ai trouvé que les zoodles (nouilles de courgettes) sont un excellent substitut aux pâtes. Vous pouvez les utiliser dans n'importe quelle recette de pâtes !
J'aime utiliser les courgettes dans les salades, elles ajoutent du croquant et de la fraîcheur.
La courgette semble être un superaliment, je vais certainement en ajouter davantage dans mon alimentation.
Il semble y avoir de nombreuses preuves scientifiques confirmant les bienfaits de la courgette pour la santé.
C'est toujours formidable de voir un soutien scientifique à des affirmations comme celles-ci.
J'ai hâte d'essayer d'utiliser les courgettes de manière nouvelle et créative, merci pour l'article informatif.
Je n'ai jamais vraiment réfléchi à la façon de bien conserver les courgettes, c'est très instructif.
Oui, il est important de savoir comment conserver les produits frais pour maximiser leur durée de conservation.
Cet article m’a incité à prêter plus d’attention à la façon dont je conserve mes légumes.
Je ne savais pas que les courgettes présentaient des risques, je serai plus prudent à l'avenir.
Il est toujours préférable d'être conscient des risques, même avec des aliments sains.
Je ne suis pas fan des courgettes, mais je suppose que je devrais leur donner une autre chance compte tenu de leurs bienfaits.
La courgette peut être un goût acquis, mais cela en vaut vraiment la peine.
Avant, je n'aimais pas non plus les courgettes, mais il y a tellement de façons de les préparer qui leur donnent un goût délicieux.
Je ne savais pas que les courgettes avaient autant de bienfaits pour la santé, c'est fascinant.
C'est incroyable à quel point un légume aussi simple peut avoir autant d'effets positifs sur notre santé.