Réponse exacte : cinq à dix jours
Le kiwi est un fruit riche en nutriments et délicieux en termes de goût. En raison de ce facteur, il est très demandé. Il est également très polyvalent, car il peut être consommé tel quel, ou peut même être transformé en une variété de desserts et de boissons.
Cependant, comme le kiwi est un fruit d'agrumes, il risque de se gâter rapidement une fois mûri. Il existe plusieurs façons de savoir si le kiwi est assez bon à manger ou s'il doit être jeté. Cependant, connaître la durée de conservation du kiwi peut rendre le processus de sélection et de consommation beaucoup plus simple.
Combien de temps durent les kiwis ?
Chaque article comestible a une durée de conservation indéfinie, tout comme les kiwis. En ce qui concerne les fruits, la durée de conservation commence à partir du moment où le fruit est cueilli de l'arbre ou de la plante. Le principal facteur qui peut déterminer la durée de conservation des kiwis est la composition de l'aliment.
De nombreux facteurs peuvent avoir une incidence sur la durée pendant laquelle le kiwi sera apte à être utilisé. Le principal facteur qui influence la durée de conservation du kiwi est la façon dont il est stocké. Si le kiwi est stocké dans de bonnes conditions, il peut facilement durer environ cinq à dix jours.
La façon idéale de conserver le kiwi pour prolonger considérablement sa durée de conservation est de le conserver au réfrigérateur. La température plus froide du réfrigérateur peut ralentir ou arrêter la croissance des micro-organismes qui peuvent faire pourrir le kiwi. À mesure que la croissance des bactéries ralentit, la décomposition se produit beaucoup plus lentement que lorsqu'elle est conservée à température ambiante.
Si la température est plus élevée, les kiwis se décomposeront plus rapidement et ne seront pas bons à utiliser. Si la durée de conservation du kiwi doit être encore prolongée, il peut également être conservé au congélateur où il peut rester bon même un an.
| Conditions de conservation du kiwi | Durée de conservation du kiwi |
| À température ambiante | Moins d'une semaine |
| À l'intérieur du réfrigérateur | Cinq à dix jours |
| Au congélateur | Pour un an |
Pourquoi les kiwis durent-ils aussi longtemps ?
La durée de vie du kiwi acheté sur le marché peut dépendre de nombreux facteurs. La principale raison de la durée de conservation du kiwi est le moment où il est acheté. Les kiwis sont stockés en gros sur le marché. Il n’est pas toujours possible d’obtenir des kiwis fraîchement cueillis directement sur l’arbre.
Il faut du temps pour transporter le kiwi cueilli de la ferme au marché. Après cela, il faut encore plus de jours pour que le kiwi se rende du marché à la cuisine d'une personne. Pendant cette période, le kiwi devient mûr, et parfois même un peu plus mûr que souhaité. Plus le kiwi est mûr à l'achat, plus la durée de conservation du kiwi sera courte.
Outre la maturité, un autre facteur qui influence fortement la durée de conservation est la façon dont le kiwi est conservé. Si le kiwi est conservé sur le comptoir de la cuisine, il se gâtera dans environ quatre à cinq jours, car l'exposition à l'air entraînera la croissance des bactéries à l'intérieur et à l'extérieur du kiwi.
De plus, les kiwis sont un peu mous. Il est donc important d’empiler les kiwis avec soin. Si beaucoup de poids est mis sur les kiwis ou si les kiwis sont emballés dans très peu d’espace, le kiwi se gâtera plus rapidement.
Lorsqu'il est conservé dans un réfrigérateur ou un congélateur, il aide à garder l'air à l'extérieur. Par conséquent, la croissance bactérienne est également très inférieure. Cela permet au kiwi de rester bon pendant longtemps.
Conclusion
Même les kiwis non mûrs sont également disponibles sur le marché. La durée de conservation des kiwis non mûrs est supérieure à celle des kiwis mûrs. Cependant, le kiwi non mûr ne doit pas être conservé au réfrigérateur ou au congélateur.
Les kiwis non mûrs peuvent durer environ 8 à 12 jours à température ambiante, tandis que les kiwis mûrs peuvent durer environ 3 à 5 jours maximum.
Cependant, les kiwis trop mûrs peuvent difficilement rester plus de deux jours, qu'ils soient conservés à température ambiante ou au réfrigérateur.
Bibliographie
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2214289419300857
- https://link.springer.com/article/10.1007/s13197-014-1300-3
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