Combien de temps cuire une dinde (et pourquoi) ?

Réponse exacte : 15 à 20 minutes par livre

La Turquie est un grand oiseau. On pense qu'il est originaire d'Amérique du Nord. Il appartient à la classe des Aves et au genre Meleagris. Il existe deux espèces de dinde connues à ce jour. Les deux espèces sont Meleagris gallopavo et Meleagris ocellata. Meleagris gallopavo est également connu sous le nom de dindon sauvage. On pense que le mâle est plus gros et coloré que la femelle.

La plupart des dindes sauvages se trouvent dans les forêts sauvages et à proximité des arbres à noix tels que le chêne. Ils sont omnivores et consomment des noix, des baies et de petits insectes comme escargots. Ils vivent essentiellement en groupes et chassent pour se nourrir.

La dinde est chassée pour sa viande. La viande de dinde est consommée dans le monde entier. Il a une haute valeur nutritionnelle. C'est une excellente source de protéines. Outre les protéines, il est également riche en vitamines B6, B12, en zinc, etc. La dinde est consommée aux États-Unis, en Allemagne, etc.

Combien de temps cuire une dinde

Combien de temps cuire une dinde ?

Contrairement à toutes les autres viandes, la dinde prend également du temps à cuire. Le moment de la cuisson de la dinde dépend du poids de la dinde à cuire. La dinde peut être cuite par diverses méthodes telles que la cuisson au four, le barbecue et la cuisson sur la cuisinière à gaz. Mais la façon la plus appropriée de cuire une dinde est de la faire cuire au four.

La température la plus appropriée pour cuire une dinde est de 165 degrés à 175 degrés. Il faut 1 livre de dinde pour une personne. On pense qu'il faut 10 à 15 minutes pour cuire une seule livre de dinde. La dinde est essentiellement cuite de deux manières : la dinde farcie et la dinde non farcie. Une dinde farcie met un peu plus de temps à cuire.

Le tableau suivant montre les temps de cuisson de différents poids de dinde-

Poids de la TurquieTemps de livraison
4-6 lb. 1heure 30 minutes
8-12 lb.3 heures
14-18 lb.3 heures à 4 heures

Pourquoi faut-il autant de temps pour cuire une dinde ?

Pour faire cuire une dinde au four, les étapes suivantes doivent être suivies-

  1. Préchauffez le four à 325 degrés F. Le préchauffage du four garantit que le processus de cuisson de la dinde n'est pas lent.
  2. Décongelez la dinde au préalable. Il peut être fait au réfrigérateur, au micro-ondes, etc.
  3. Insérez le thermomètre à viande dans la viande sans qu'il touche l'os.
  4. Mettre la dinde au four. Huilez le plateau au préalable pour éviter qu'il ne brûle.
  5. Lorsque la dinde est cuite dans une certaine mesure, placez du papier d'aluminium sur la poitrine de dinde pour éviter une surcuisson de la poitrine.
  6. Vérifier la température du thermomètre à viande. Lorsque la température atteint 140 F, sortez-le du four.

Cuire une dinde à la perfection est une tâche difficile car il s'agit d'une combinaison de différents types de viande. Les différentes viandes sont cuites à des heures et à des températures différentes, ce qui rend difficile leur cuisson à la perfection. La poitrine est très tendre et blanche. Il est cuit très rapidement par rapport à d'autres parties telles que les cuisses. Un problème rencontré lors de la cuisson d'une dinde est qu'elle se coagule en raison d'une surcuisson.

La viande d'une dinde est constituée de muscles actifs. Plus de muscles actifs sont présents dans la partie sombre de la viande, c'est-à-dire les cuisses. Cette portion met un peu plus de temps à cuire. La poitrine, qui est également considérée comme la viande blanche, prend beaucoup moins de temps que la viande brune. La viande blanche a des muscles moins actifs.

Conclusion

La clé pour cuire une dinde parfaite est de garder à l'esprit le bon moment et la bonne température. La température la plus appropriée pour cuire une dinde est considérée comme étant de 165 degrés. La dinde est une combinaison de différents types de chair. C'est pourquoi il est suggéré de cuire une dinde à basse température pendant une longue période. Ceci est fait pour que rien ne soit trop cuit.

Les informations ci-dessus fournies donnent des informations claires sur la façon de cuire une dinde. La dinde est considérée comme un plat principal consommé par un million de personnes à l'occasion de l'action de grâce.

Une référence

  1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0032579119415125
  2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814609012631
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