Réponse exacte : Environ 2 semaines
On ne peut être un maître en cuisine que s'il connaît les astuces de conservation des légumes, des produits à base de viande et autres, en plus d'apporter du goût à la nourriture. En ce qui concerne la nourriture, différentes cuisines dans le monde sont célèbres pour leurs goûts ou leurs saveurs uniques. Comme cinq saveurs de base sont sucrées, aigres, amères, salées et umami et qu'il est très important que toutes ces saveurs dans les aliments soient équilibrées, si une saveur est dominée ou abaissée, la nourriture perd son goût unique.
Pour parler de saveur aigre, de nombreuses sources fournissent ce goût comme le citron et autres. Les citrons sont utilisés non seulement pour ajouter de la saveur aux aliments, mais aussi pour agir comme un conservateur qui empêche la pourriture, ce qui signifie que les aliments sont exempts de contamination microbienne.
Combien de temps durent les citrons ?
En plus d'avoir de nombreuses utilisations pour les citrons autres que culinaires, il est donc très important de savoir comment conserver les citrons. Il est facile de savoir si le citron est périmé ou en d'autres termes pourri car on peut voir la texture grinçante et la couleur passer du vert au jaune foncé car cela aide également lors de leur achat et ce n'est pas toujours vrai pour tous les légumes verts.
Il est très important de savoir quand utiliser les citrons en fonction de leurs besoins, comme si vous utilisez des citrons après deux jours, il est préférable de les acheter à ce moment-là afin qu'ils puissent ensuite être utilisés fraîchement.
Parce qu'acheter de nombreux citrons en une seule fois et les garder dans la cuisine sans les utiliser ne servirait à rien car lorsque les citrons sont conservés à l'extérieur, ils pourrissent rapidement, c'est pourquoi il est conseillé de conserver ou de stocker les citrons dans des endroits froids ou de les conserver. loin des zones d'ensoleillement direct. Par cette technique de stockage, les citrons ne peuvent être conservés que pendant environ 2 semaines.
Si l'on veut les conserver plus longtemps, il est préférable de les conserver au réfrigérateur car c'est l'endroit le plus froid et peut également être à l'abri de la lumière du soleil et, par surprise, ils restent pendant 6 à 8 semaines. Il y a un autre doute qui se pose lorsqu'un citron non coupé peut rester jusqu'à 8 semaines et s'il en est de même pour les citrons qui sont coupés. La réponse est non et les citrons coupés ne dureraient que quelques jours environ.
| Technique de stockage | Combien de temps durent-ils |
| Citrons non coupés dans des endroits normaux froids et sombres | Dure environ 2 semaines |
| Citrons non coupés directement stockés au réfrigérateur | Dure environ 6-8 semaines |
| Couper les citrons au réfrigérateur | Dure environ quelques jours |
Pourquoi les citrons durent-ils si longtemps ?
Pour connaître la raison de la longévité des citrons, il est très important de connaître la nature des citrons et voici la nature chimique des citrons. Chimiquement, les citrons sont acides, ils ont une durée de vie plus courte et après avoir pourri, on peut observer des taches noires car ces citrons acides ont tendance à perdre lentement leur humidité et à les faire sécher et à perdre leur saveur.
On sait que les acides sont les substances qui ont un goût aigre et que les bases ont un goût amer et que les citrons contiennent de l'acide citrique et qu'ils ont un goût aigre et la raison pour laquelle ils ont une durée de vie plus courte.
Et quand vient la raison pour laquelle les citrons doivent être conservés dans le réfrigérateur, c'est simple car on sait qu'en raison de la privation d'humidité, les citrons se détériorent, donc ici l'explication implique certains termes scientifiques courants comme l'évaporation et c'est le processus par lequel les molécules d'eau arrivent au l'atmosphère environnante en raison de la température et parfois de l'humidité. Et pour éviter cette évaporation les citrons sont conservés au réfrigérateur.
Conclusion
De nombreux plats ont du citron comme ingrédient principal ou la saveur principale de la nourriture comme la tarte au citron meringuée. La texture de ce plat est lisse, crémeuse et c'est une tarte au citron. On ne peut jamais oublier l'utilisation principale du citron qui est la limonade qui est servie pour de nombreux rassemblements. On ne peut apporter le vrai goût du citron à ces aliments que lorsque leur goût existe.
Références:
- https://journals.ashs.org/jashs/view/journals/jashs/115/2/article-p251.xml
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/0304423878900079
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